HISTORIA
TOMODACHI
Nació viendo que en Bogotá había pocas opciones especializadas de Ramen. Hicimos dos viajes a Japón y decidimos traer una chef Japonesa que se llama Kumiko Kitamura. Ella nos enseño a hacer 2 variedades de Caldo, Shoyu (soya) y Tripartan (caldo blanco de pollo), al igual que pequeños platos típicos calientes japoneses. Kumiko Kitamura es una cocinera tradicional japonesa de 55 años, ella ha sido propietaria y asesora en diversos restaurantes en Japón especializados en Ramen y cocina tradicional japonesa. Tomodachi esta inspirado en los pequeños restaurantes de Tokio, donde se sirve Ramen y pequeños platos japoneses.
